刮串串是什么意思?

刮串串是指用竹签把各种食材串起来，放在滚烫的汤锅里涮着吃的一种美食。串串的种类很多，有牛肉、毛肚、蔬菜、豆腐等，想吃多少就串多少。锅底可以是麻辣的、清汤的或者番茄味的，根据个人口味选择。吃完串串后，还可以煮面条或者粉丝，把剩下的汤汁喝完。

刮串串的吃法

刮串串时，要把食材在锅里煮到合适的程度，比如牛肉变色，青菜变软。煮好后可以蘸上干碟或者油碟，干碟是用辣椒面和花生面做的，油碟则是用蒜泥和香油调的。吃串串时要注意卫生，竹签要分类放，不能混用。很多人喜欢和朋友一起刮串串，边吃边聊，非常热闹。