八宝粥是哪八种豆子?

八宝粥的八种豆子包括红豆、绿豆、芸豆、花生、莲子、薏米、红枣和桂圆。这些食材搭配熬煮，口感丰富，营养全面。红豆和绿豆提供清甜味，芸豆和花生增加香脆感，莲子、薏米、红枣和桂圆则增添独特风味。不同地区会根据当地特产调整配方，但核心豆类基本保持不变。

八宝粥的煮法

煮八宝粥前需将豆类提前浸泡4小时，这样更容易煮烂。锅中加水烧开，放入所有材料，转小火慢炖2小时。期间要不断搅拌防止粘锅，最后加冰糖调味。一碗热腾腾的八宝粥既能当早餐也能当宵夜，老少皆宜。夏天冷藏后食用，清凉解暑。