毛豆与黄豆是不是一种植物?

毛豆和黄豆其实是同一种植物的不同生长阶段。毛豆是新鲜未成熟的黄豆，豆荚还是绿色时采摘，口感鲜嫩。黄豆则是完全成熟的豆子，豆荚变黄变干后收获。毛豆可以当蔬菜炒着吃，黄豆能做成豆腐豆浆。两种豆子营养也差不多，只是毛豆水分更多。

毛豆黄豆的区别

毛豆和黄豆的吃法完全不同。毛豆带荚煮着吃，撒点盐就很香。黄豆晒干后要泡水磨浆，才能做成各种豆制品。毛豆的蛋白质含量略低，但膳食纤维更多。黄豆的脂肪含量更高，适合榨油。菜市场里夏天常见毛豆，超市里全年都能买到黄豆。