广东打边炉和港式打边炉一样吗?

广东打边炉和港式打边炉不完全一样，两者在汤底、食材和吃法上有明显区别。广东打边炉更注重原汁原味，汤底多用猪骨或鸡架熬制，食材以新鲜本地食材为主。港式打边炉则受西餐影响，汤底更丰富，常见沙爹、咖喱等口味，食材种类更多，包括海鲜和进口肉类。

区别

广东打边炉：汤底清淡，突出食材本味，常见清汤或药膳汤。食材以猪肉、牛肉、蔬菜为主，分量足，价格亲民。吃法简单，蘸料多为酱油、花生油，适合家庭聚餐。广州的老字号店如银记肠粉店主打传统风味，人均消费约80元。

港式打边炉：汤底浓郁，有番茄、麻辣等多种选择，食材讲究精致，如和牛、象拔蚌等。餐厅环境高档，服务细致，人均消费150元以上。香港的添好运火锅以创新汤底闻名，搭配特调蘸料，适合商务宴请。