腾冲温泉能蒸熟鸡蛋吗?

腾冲温泉确实能蒸熟鸡蛋。当地温泉水温高达90度以上，把鸡蛋埋进温泉泥里，十几分钟就能熟透。游客常用塑料袋装好鸡蛋，直接泡在温泉池里煮，不用额外加热。腾冲的温泉水富含矿物质，煮出来的蛋有淡淡硫磺味，别有风味。当地农家乐还会提供温泉煮蛋服务，成为特色小吃。

温泉煮蛋的原理

温泉煮蛋靠的是高温和保温。腾冲地热活动频繁，地下热水源源不断，水温常年保持高位。鸡蛋在高温环境中受热均匀，蛋白凝固快，蛋黄保持半熟状态。温泉水导热性好，比普通沸水煮蛋更快更省时。有人用温度计测量过，80度以上的温泉水半小时就能煮好鸡蛋。