卖菜每天都要进货吗?

卖菜不一定每天都要进货，这取决于菜的新鲜度和销量。绿叶菜如菠菜、生菜保鲜期短，一般当天进货当天卖完。根茎类蔬菜如土豆、萝卜能存放一周，可以隔几天进一次货。菜市场老板会根据季节调整进货频率，夏天蔬菜易烂，进货更频繁；冬天则可以适当减少次数。

进货的讲究

进货要选凌晨的批发市场，蔬菜最新鲜价格也便宜。老板会提前估算销量，比如周末人多多进点，工作日少进点。遇到下雨天，买菜的人少，进货量就会减少。有些老板会和固定农户合作，每周固定送两次菜，保证品质稳定。进货时还要检查蔬菜是否新鲜，烂叶子、发黄的都不能要。