牛排保鲜好还是冷冻好?

冷冻保存牛排更好，能延长保质期并保持肉质鲜嫩。

对比

冷冻：将牛排放入零下18度冷冻，可保存6个月以上。低温抑制细菌生长，减少水分流失，解冻后肉质依然紧实。适合长期储存，比如一次购买多份牛排时。

保鲜：冷藏保存牛排只能放3-5天。温度在0-4度之间，短期存放方便，但时间过长容易变质，口感变差。适合现买现吃的情况，比如当天烹饪。