加工凉皮利润有多大?

加工凉皮的利润取决于成本和售价。一份凉皮原料成本约2元，售价10元，毛利8元。每天卖出200份，毛利可达1600元。扣除房租、人工等费用后，净利润约500元。凉皮制作简单，设备投入少，适合小本经营。旺季时销量翻倍，利润更高。凉皮店位置好的话，回本只需3个月。

凉皮的成本控制

凉皮利润高，但成本必须控制好。面粉和水的成本占大头，每斤凉皮需1斤面粉。调料可以批量采购，降低单价。人工方面，夫妻店最省成本。设备只需一台压面机和冷藏柜，投入约3000元。食材保鲜很重要，避免浪费。薄利多销是关键，每天多卖10份，多赚80元。