时间:01-20人气:24作者:萌系姑凉
浓香型基酒一般储存3到5年。新酿的基酒辛辣刺激,经过长时间存放,酒体变得醇厚柔和。储存时间越长,香味越浓郁复杂。酒厂会用陶坛存放基酒,帮助酒体老熟。有些高端基酒会储存10年以上,品质更佳。储存环境需要阴凉干燥,避免阳光直射。
储存条件
浓香型基酒储存温度最好在15到25度之间。温度过高会加速酒质变差,过低则影响老熟速度。酒坛要密封严实,防止酒精挥发和杂味进入。储存期间,酒坛需要定期检查,确保无渗漏。储存后的基酒,调酒师会根据年份和风味特点勾调成品酒。
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