唐山麻糖的原料是什么?

唐山麻糖的主要原料是面粉、白糖、芝麻和饴糖。面粉用来做麻糖的坯子，白糖增加甜味，芝麻提供香脆口感，饴糖则让麻糖变得黏牙又有嚼劲。制作时还要加入少量花生油，防止粘连。这些原料按比例混合，经过反复拉扯和烘烤，才能做出外酥里嫩的唐山麻糖。

原料的挑选

面粉要选高筋的，这样麻糖才够筋道。白糖最好用细砂糖，容易融化。芝麻要提前炒熟，香味更浓郁。饴糖不能太稀也不能太稠，熬制时得盯着火候。老手艺人会用手摸糖的温度来判断是否合适。原料的品质直接影响麻糖的口感，差一点的芝麻会让麻糖发苦，糖熬过头则容易焦糊。