绿甘蓝和白菜有什么区别?

绿甘蓝和白菜都是常见蔬菜，但外形、口感和用途不同。绿甘蓝叶片厚实呈圆形，适合凉拌或炒制；白菜叶片薄软呈椭圆形，常用于煮汤或腌制。

区别

绿甘蓝：叶片层层包裹成球形，颜色深绿带白霜，质地脆硬，味道略带辛辣。富含维生素C和膳食纤维，适合做沙拉、卷饼或烤制。保存时间较长，放冰箱能存放2周左右。

白菜：叶片舒展呈倒卵形，颜色浅绿或黄白，质地柔软，味道清甜。水分含量高，适合炖汤、涮火锅或腌制酸菜。保存时间较短，常温下只能放3-5天。