米饭在夏天放冰箱能保存多久?

夏天米饭放冰箱能保存2到3天。米饭容易滋生细菌，放凉后密封好再进冰箱。隔夜米饭要彻底加热，确保中心温度达到70度以上。米饭表面变硬或发酸就不能吃了，直接扔掉别可惜。冰箱温度要调到4度以下，抑制细菌生长。用保鲜盒装米饭比塑料袋更卫生，避免串味。

米饭保存技巧

米饭放冰箱前别用热水泡，容易变质。米饭分成小份冷冻能存1个月，吃时微波炉加热。米饭表面撒点香油能延长保鲜时间，但别太多。煮饭时多加一点水，冷藏后不会太干。剩米饭别反复加热，一次吃完最好。冰箱里的米饭别和其他菜放一起，避免交叉污染。