普洱茶压饼的蒸汽温度是多少?

普洱茶压饼时蒸汽温度一般在80到95摄氏度之间。温度过高会破坏茶叶中的活性成分，温度过低则压不紧实。传统工艺多用沸水产生的蒸汽，现代设备可精确控制温度。压饼前茶叶需要软化，蒸汽时间根据茶叶含水量调整，通常10到30秒。温度控制直接影响茶叶的香气和后期转化效果。

蒸汽温度的影响

蒸汽温度决定茶叶的柔韧性和压制成型效果。温度合适时茶叶不易碎，饼形紧实；温度过高会导致茶叶变熟，失去活性。不同等级的茶叶对温度要求不同，嫩叶需低温，老叶可稍高。压饼后茶叶需自然冷却，避免高温残留影响品质。经验丰富的茶师会根据茶叶状态灵活调整蒸汽温度。