白牡丹茶属于什么档次?

白牡丹茶属于中高档茶叶，主要产自福建福鼎和政和地区。它选用一芽一二叶为原料，制作工艺简单，不炒不揉，自然萎凋而成。白牡丹茶汤色橙黄明亮，滋味清甜鲜爽，带有花香和毫香。根据采摘时间和等级不同，价格从每斤几百元到几千元不等。特级白牡丹茶外形芽叶连枝，形似花朵，冲泡后香气持久。

白牡丹茶的特点

白牡丹茶属于微发酵茶，保留了茶叶的天然物质，茶多酚含量较低。存放一年以上的白牡丹茶会转化出枣香或药香，口感更加醇厚。白牡丹茶耐泡度高，冲泡三四次仍有香气。春季采摘的白牡丹品质最佳，清明前后采摘的明前白牡丹价格更高。白牡丹茶适合用85度左右的水冲泡，水温过高容易破坏茶叶中的氨基酸。