咸鸭蛋怎么样可以保存长时间?

咸鸭蛋用盐水浸泡后能保存更久。将鸭蛋放入浓度10%的盐水中，密封冷藏可放半年以上。裹上草木灰和盐的泥浆包裹法，能让鸭蛋存放一年不坏。煮熟的咸鸭蛋要尽快吃完，常温下只能放3天。家庭保存时，把蛋埋在干燥的米缸里也能延长保质期。

咸鸭蛋的保存技巧

咸鸭蛋保存要避光防潮。用保鲜袋装好后放冰箱冷藏，避免串味。开封后的咸鸭蛋要尽快食用，剩余部分用保鲜膜封好。高温天气时，每天检查蛋壳是否有裂纹，坏蛋会产生臭味。真空包装的咸鸭蛋开封后需冷藏，且要在7天内吃完。