牛肉存冰箱多久过保质期?

生牛肉冷藏能保存3到5天，冷冻可存6到12个月。牛肉表面发黏、颜色变暗或气味异常时就不能吃了。分割好的小块牛肉比大块更容易变质。超市购买的牛肉包装日期仅供参考，实际保质期可能更短。直接冷冻的牛肉比解冻后再冷冻的保存时间更长。

牛肉保存技巧

生牛肉要用保鲜袋密封好，防止串味和水分流失。冷藏温度要控制在0到4度之间，冷冻温度最好低于零下18度。牛肉不要反复解冻，每次只取需要的分量。解冻后的牛肉要尽快吃完，不能再放回冰箱。熟牛肉的保质期比生牛肉短，冷藏只能放2到3天。