egg是什么食物?

鸡蛋是最常见的食物之一，营养非常丰富。每个鸡蛋大约含6克蛋白质和多种维生素，比如维生素A、D和B12。鸡蛋的吃法很多，可以煮、煎、蒸或者做成蛋花汤。早餐吃鸡蛋能让人长时间不饿，适合忙碌的上班族和学生。鸡蛋还常用于烘焙，比如蛋糕、饼干和面包。

鸡蛋的烹饪特点

鸡蛋受热后会迅速凝固，变成固体。煎蛋时油温太高会让边缘变焦，而水煮蛋煮太久蛋黄会变绿。鸡蛋还能做成各种形状，比如蛋卷、蛋炒饭和蛋挞。新鲜的鸡蛋打开后，蛋黄会鼓起来，散开的鸡蛋可能放久了。鸡蛋壳上有小孔，所以最好放在冰箱里保存。