热米饭可以直接放入冰箱吗?

热米饭可以直接放入冰箱。米饭在室温下放置超过两小时容易滋生细菌，及时冷藏更安全。热米饭放入冰箱时，建议分成小份并摊开，加快降温速度。冰箱温度应控制在4摄氏度以下，抑制细菌繁殖。冷藏的米饭最好在三天内吃完，避免变质。

冷藏注意事项

热米饭放入冰箱会增加冰箱负担，影响其他食物保存。米饭冷藏后再次食用时，必须彻底加热至中心温度达到75摄氏度以上。隔夜米饭如果出现酸味或黏腻感，应立即丢弃。不建议反复解冻和冷冻米饭，这样会破坏口感和营养。