咖啡拉花能用纯牛奶吗?

咖啡拉花可以用纯牛奶，但全脂牛奶效果最好。纯牛奶中的脂肪含量能形成稳定的奶泡，适合制作图案。脱脂牛奶奶泡太薄，不易成型；高脂牛奶则太稠，难以打发。纯牛奶打发后会产生细腻的泡沫，倒入浓缩咖啡时能形成清晰的分层。新手建议用全脂纯牛奶，操作简单且成品美观。

纯牛奶的打发技巧

纯牛奶打发前需要冷藏，温度4度左右最佳。将牛奶倒入钢杯，奶泡深度控制在2厘米左右。打发时喷嘴要靠近杯底，形成漩涡状。打发后静置30秒，让泡沫稳定。倒入咖啡时要缓慢，先靠近中心再向后拉。纯牛奶奶泡持久性强，图案能保持5分钟以上。每天练习能提高拉花成功率。