蔬菜可以放在冷冻室吗?

蔬菜可以放在冷冻室，但需要先处理好。绿叶菜、黄瓜等水分多的蔬菜冷冻后口感会变差，适合先焯水再冷冻。土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜冷冻后容易变软，不适合长期保存。玉米、青豆等蔬菜冷冻后营养流失少，适合冷冻保存。冷冻蔬菜最好用保鲜袋密封，避免冻伤和串味。

冷冻蔬菜的注意事项

冷冻蔬菜能保存3到6个月，时间长了会影响口感。解冻后的蔬菜不能再冷冻，否则容易变质。西兰花、花菜等蔬菜冷冻前最好切成小块，方便烹饪。冷冻蔬菜不需要解冻，直接下锅炒或煮更省时。番茄、生菜等蔬菜不适合冷冻，冷冻后会出水变烂。