电磁炉用生铁锅还是熟铁锅?

电磁炉用生铁锅更合适，因为生铁锅导热均匀，保温性好，适合电磁炉的加热方式。

对比

生铁锅：生铁锅含碳量高，材质厚实，受热后能保持稳定温度，不容易出现局部过热现象。锅体较重，放在电磁炉上不会轻易滑动，使用时更安全。清洗时需要及时擦干，避免生锈。使用寿命长，保养得当可以用上10年以上。

熟铁锅：熟铁锅含碳量低，锅体轻薄，导热快但散热也快，电磁炉加热时可能需要频繁调节火力。锅体轻便，翻炒灵活，但长时间使用容易变形。保养简单，用后清洗即可，但容易氧化生锈，一般3-5年就需要更换。