四川打米是什么意思?

四川打米是当地人对用石碾子碾稻谷的俗称。稻谷经过石碾碾压后，脱去外壳变成糙米。这个过程需要人工推动石碾，反复碾压才能完成。打米时还会扬去杂质，得到干净的米粒。现在很多地方改用机器打米，但农村仍有少数人保留传统石碾。

打米的传统方式

石碾由碾盘和碾辊组成，用牛或人力推动。打米前要把稻谷晒干，这样更容易脱壳。碾好的米需要用风车或簸箕扬糠，分离米和糠皮。一石稻谷能打出约七斗米，剩下的米糠可喂猪或榨油。打米是农村重要的农活，往往几家一起帮忙。