吐司要马上脱模吗?

吐司刚出炉时需要尽快脱模，否则水汽会积在底部让面包变软。烤盘余温会让面包继续受热，不及时取出容易导致表皮变硬。脱模后要放在晾网上散热，避免底部潮湿。家用吐司盒一般有防粘涂层，脱模比较容易。如果面包粘连，可以用小刀沿着边缘轻轻划开再取出。

吐司脱模的注意事项

吐司脱模时要注意防烫，最好戴上隔热手套。刚出炉的面包温度很高，直接用手容易烫伤。脱模后要等面包完全冷却再切片，否则会粘刀影响口感。吐司冷却过程中会散发香气，厨房里会充满烘焙的幸福感。如果吐司没脱模成功，可以轻轻震几下烤盘帮助松动。