紫笋茶是红茶还是绿茶?

紫笋茶属于绿茶，不是红茶。它产于浙江长兴，采摘于清明前后，茶芽细嫩呈紫色，因此得名。紫笋茶经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，保留了鲜叶的绿色和天然物质。冲泡后汤色清澈，香气清高，滋味鲜爽，带有兰花香。绿茶不发酵，紫笋茶的制作工艺符合绿茶的特点，属于炒青绿茶的一种。

紫笋茶的特点

紫笋茶外形扁平挺直，色泽翠绿，白毫显露。冲泡后茶叶舒展，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇回甘。紫笋茶富含茶多酚、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、清热解暑的功效。每年春季采摘的紫笋茶品质最佳，一斤干茶需要数万颗嫩芽制成，十分珍贵。紫笋茶的历史悠久，曾是唐代贡茶，至今仍深受茶友喜爱。