车厘子多少度保存?

车厘子最好存放在0到2度的环境中，这个温度能保持新鲜又不会冻伤。冰箱冷藏室的蔬果格是理想位置，可以用保鲜袋装好但不要密封太紧。刚买回家的车厘子如果带着冰袋，最好先取下再放冰箱，避免温差导致腐烂。保存前不要清洗，吃的时候再洗，否则水分会加速变质。

冷藏注意事项

车厘子怕潮湿，存放前要挑出坏果和熟过头的果子。冰箱里不要和洋葱、大蒜等气味重的食物放一起，否则容易串味。如果打算存放超过3天，可以去掉果梗减少水分流失。冷冻保存的话，先洗净晾干，平铺在盘子里冻硬后再装袋，这样不会粘成一团。解冻后的车厘子适合做果酱或烘焙，口感会变软但风味仍在。