蜂蜜用塑料瓶子装打开会爆炸是什么?

蜂蜜用塑料瓶子装打开会爆炸，是因为蜂蜜发酵产生气体。蜂蜜含糖量高，若混入水分或酵母菌，会分解糖分释放二氧化碳。气体在密封瓶内积聚，压力增大后打开瓶盖时，气体突然喷出，类似“开香槟”效果。尤其夏天高温时，发酵更快，风险更高。开封后的蜂蜜若密封不严，更容易发生这种情况。

蜂蜜保存方法

蜂蜜应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后拧紧瓶盖，减少空气接触。玻璃瓶比塑料瓶更安全，不易变形。若蜂蜜出现气泡或酸味，说明已变质，不宜食用。购买小包装蜂蜜可减少存放时间，降低发酵风险。天然蜂蜜本身有抗菌性，但开封后需尽快食用完毕。