螺蛳粉店生意怎么样?

螺蛳粉店生意普遍红火，尤其是年轻人多的地段。中午和晚上排队是常事，单店日销几百碗很常见。酸笋、腐竹、花生米等配料让味道独特，回头客多。外卖订单占比高，很多店月流水能达到十几万元。开在大学城或商业区的店铺更受欢迎，节假日销量翻倍。

经营难点

螺蛳粉店竞争激烈，同一条街可能有五六家。原材料涨价会影响利润，酸笋和螺蛳汤底成本高。气味大容易遭邻居投诉，有些地方限时段营业。淡季生意下滑明显，夏天销量比冬天少三成。新手老板容易低估人工成本，旺季需雇临时工帮忙打包。