曲酒和白酒的区别是什么呢?

曲酒和白酒都是中国传统的蒸馏酒，但制作工艺和风味不同。曲酒以酒曲为主要发酵剂，发酵时间较长，香气浓郁；白酒则多种多样，有的用曲，有的不用，口感清爽或醇厚。

区别

曲酒：曲酒使用酒曲发酵，原料多为高粱、小麦等。发酵周期长达数月，酒体醇厚，带有独特的曲香。代表如茅台、五粮液，适合慢慢品味。酒精度一般在50到60度之间。

白酒：白酒范围更广，包括清香型、酱香型等。有的用曲，有的用糖化酶发酵。酿造周期短，口感清爽或辛辣。代表如二锅头、汾酒，适合日常饮用。酒精度多在40到55度之间。