鲜奶能冷冻保存吗?

鲜奶可以冷冻保存，但冷冻后口感和质地会发生变化。冷冻会让牛奶中的脂肪和水分离，解冻后可能出现分层或结块。建议将鲜奶分成小份冷冻，方便每次取用。冷冻时间不宜超过3个月，时间过长会影响风味。解冻后的牛奶适合用来做烘焙或煮汤，不适合直接饮用。

冷冻注意事项

冷冻鲜奶前要确保容器留出膨胀空间，因为结冰后体积会增大。使用密封性好的容器或专用保鲜袋，避免冰箱异味渗入。解冻时最好放入冰箱冷藏室缓慢回温，不要用热水直接加热。冷冻过的牛奶颜色可能略微变黄，但营养成分基本不受影响。开封后的鲜奶最好在1周内喝完，不适合长期冷冻。