红米是否属于小米?

红米属于小米的一种。小米是谷物的总称，包含红米、黄米、白米等多个品种。红米外壳呈红色，富含铁质和膳食纤维，营养价值较高。小米粥是中国传统主食，红米常用来煮粥或做米饭。超市里红米和小米常分开售卖，但植物学上红米是小米的变种。红米价格比普通小米贵，口感更粗有嚼劲。

红米与小米的区别

红米和小米颜色不同，红米外层是红褐色，小米是黄色。红米需要更长时间烹饪，煮粥时要提前浸泡。小米粥更易消化，适合老人小孩食用。红米含更多微量元素，小米碳水化合物含量更高。两种米都可以做糕点，红米糕颜色深，小米糕颜色浅。红米产量比小米低，市场价格也更贵。