张家口的特产是什么?

张家口的特产有口蘑、莜面和柴沟堡熏肉。口蘑生长在草原上，味道鲜美；莜面是当地主食，做法多样；柴沟堡熏肉有百年历史，熏香浓郁。坝上草原的奶豆腐和风干牛肉也很有名，奶豆腐奶香十足，风干牛肉越嚼越香。这些特产都和张家口的地理环境有关，草原和山区提供了丰富食材。

特产的制作特色

口蘑晒干后香味更浓，莜面需要三熟三揉才筋道，柴沟堡熏肉用柏木熏制，颜色红亮。奶豆腐用鲜奶发酵，自然晾晒，风干牛肉用山风风干，保存时间长。这些特产都讲究传统工艺，每一样都经过多道工序，吃起来特别有地方风味。