活石鸡能放冰箱冷藏吗?

活石鸡可以放冰箱冷藏，但需要正确处理。先把石鸡宰杀清理干净，用保鲜袋密封后放入冰箱冷藏室，温度控制在0到4度之间。这样能保存3到5天，肉质不会变坏。冷藏前不要清洗，避免细菌滋生。如果需要长期保存，建议冷冻，但口感会稍差。

冷藏注意事项

冷藏石鸡时要避免和其他食物串味。冰箱里最好用单独的保鲜盒存放，防止汁水流出污染其他食材。取出后尽快烹饪，不要反复解冻冷藏。石鸡冷藏后肉质会变紧实，烹饪时可以适当延长炖煮时间，让肉质更软嫩。