活珠子形成通常需要多少天时间?

活珠子形成需要21天时间。鸡蛋孵化到第7天时胚胎开始发育，到第14天眼睛和羽毛清晰可见，第21天时基本成型。温度控制在37.8度左右，湿度保持在55%。孵化过程中每天要翻动鸡蛋3次，确保受热均匀。活珠子是未完全孵化的小鸡，蛋白部分凝固，胚胎仍存活。

活珠子的食用特点

活珠子外壳坚硬，敲开后流出淡黄色液体，内部有黑色小点。最佳食用状态是孵化19天左右，此时胚胎较小，口感更嫩。活珠子可以水煮或蒸制，蘸酱油食用。很多人喜欢连汤带水一起吃，认为营养丰富。活珠子保存需冷藏，最好在3天内吃完。