提拉米苏化了是放冷藏还是冷冻?

提拉米苏化了最好放冷藏保存。冷藏温度在4度左右能保持口感，冷冻会让质地变硬，解冻后容易出水。如果化了但没完全散开，用勺子整理平整后放冰箱冷藏，2天内吃完最佳。化了说明温度过高，冷藏能延缓变质，但风味会打折扣。

冷藏与冷冻的区别

冷藏的提拉米苏口感绵软，咖啡味和奶酪味融合得更好。冷冻后饼干会变硬，像冰渣一样影响口感。化了再冷冻会结冰晶，破坏层次感。如果需要保存超过3天，可以冷冻，但吃前需提前移到冷藏室慢慢回温，口感会差很多。