香椿芽抽真空冷冻可以吗?

香椿芽抽真空冷冻可以保存更久。真空包装能隔绝空气，减少氧化。冷冻则可抑制细菌生长，保持脆嫩口感。这种方法能保存半年以上，但解冻后口感会变软，适合烹饪使用。建议焯水后再冷冻，能更好地保留颜色和营养。

冷冻注意事项

香椿芽冷冻前需彻底晾干水分。水分过多会导致结冰，影响口感。解冻时自然回温，避免高温加热。冷冻后的香椿芽适合炒鸡蛋、拌豆腐等菜肴，但不再适合生食。最好分装成小份，避免反复解冻影响品质。