假咸鸭蛋和真鸭蛋的区别?

假咸鸭蛋是用普通鸭蛋或鸡蛋经过人工腌制或化学处理制成的，外观和味道接近真咸鸭蛋，但营养价值和口感较差。真咸鸭蛋是新鲜鸭蛋经天然盐水长时间腌制而成，蛋黄出油多，味道鲜美，营养保留更完整。

区别

假咸鸭蛋：制作时间短，几天就能完成，蛋黄颜色均匀但不够红亮，切开容易散，油性不足。价格便宜，保质期长，但盐分和添加剂较多，吃起来口感偏硬，缺乏真咸鸭蛋的醇厚香味。

真咸鸭蛋：需要30天以上自然腌制，蛋黄红润饱满，切开会流出金黄的油，口感细腻绵密。盐分适中，蛋白质含量高，吃起来有鲜香回甘的感觉，但价格较高，保存时间较短。