冰箱的冷冻指的是哪一层?

冰箱的冷冻层通常指最底层的抽屉或独立隔间，温度在零下18度左右。这层专门用来存放需要长期保存的肉类、冰淇淋、速冻饺子等食物。冷冻层温度极低，能有效抑制细菌繁殖，延长食物保质期。有些冰箱还配有速冻功能，能快速降低食物温度，保持新鲜。

冷冻层的作用

冷冻层能锁住食物水分，防止变质。比如猪肉、牛肉可以存放半年以上，冰淇淋不会融化变形。冷冻层空间较大，适合存放整鸡整鱼等大块食材。使用时要注意密封包装，避免食物串味或冻伤。定期清理冰霜，保持冷冻效果更好。