纯牛奶属于纯净物还是混合物?

纯牛奶是混合物。它由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质等多种成分组成。这些物质混合在一起，各自保持原有性质，没有发生化学反应。牛奶中还含有维生素和微量元素，成分复杂多样。无论是全脂奶还是脱脂奶，都含有多种物质，无法用单一化学式表示。

牛奶的成分特点

牛奶中水分占比超过百分之八十五，其余为固体物质。脂肪以微小液滴形式存在，蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白。乳糖是牛奶特有的糖分，矿物质包括钙、磷等。不同品种的牛奶成分略有差异，但整体都是多种物质的混合体。即使经过加工，牛奶仍含有多种成分。