椰子保存是放急冻还是冷藏?

椰子保存放急冻更好。急冻能保持椰子的新鲜度和水分，存放时间可达3个月。冷藏只能保存1周左右，椰肉容易变干变味。完整的椰子放急冻前无需处理，切开后的椰肉要密封好再冷冻。急冻后的椰子解冻后依然能用来榨汁或做菜，不影响口感。

冷藏的注意事项

冷藏椰子要避免潮湿，最好用保鲜袋包紧。椰子汁冷藏后会有分层，摇晃后就能恢复。切开的椰子肉冷藏后表面会氧化变黑，可以泡盐水延缓变色。冷藏椰子每天检查一次，发现异味要及时扔掉。急冻椰子解冻后要尽快用完，反复冷冻会破坏口感。