海参解冻后能保存多久 中国南海沿岸种类较多?

海参解冻后最好在24小时内食用，最多不超过48小时。冷藏保存时需用密封盒装好，避免串味。冷冻海参可保存3个月，但反复解冻会影响口感。中国南海沿岸有梅花参、黑玉参、乌参等十几种常见品种。其中梅花参体型最大，乌参肉质最厚实，黑玉参营养价值较高。沿海渔民常根据海参颜色和刺的形状区分种类。

海参保存方法

解冻后的海参需用冷水浸泡，每6小时换一次水。若需延长保存，可蒸熟后冷藏，能放3天左右。南海海参捕捞后需及时去内脏，避免自溶。晒干海参可保存1年，食用前需泡发。沿海地区常用盐渍法保存，能存放半年以上。购买时选肉质紧实、无异味的海参品质更佳。