服务员点餐是什么意思?

服务员点餐是指顾客在餐厅用餐时，由服务员记录顾客选择的菜品和饮品。这个过程包括介绍菜单、回答问题、记录要求，最后将订单传达给厨房。服务员需要确认菜品名称、分量、辣度等细节，避免出错。高峰时段点餐速度要快，同时保持礼貌和耐心。遇到特殊需求，比如免辣、多加冰块，服务员必须准确记录。

点餐的注意事项

服务员点餐时要主动推荐招牌菜，帮助顾客做决定。遇到人多时，可以分批点餐，避免遗漏。点完餐后要复述一遍订单，确认无误。上菜时要核对桌号和菜品，送错桌会引发投诉。结账时需要快速计算金额，支持现金、刷卡等多种支付方式。遇到投诉要及时处理，保持微笑服务。