潮牌饼是什么地方特产?

潮牌饼是广东潮汕地区的传统糕点，以酥脆香甜著称。它用面粉、糖、猪油等原料制成，外皮金黄酥脆，内馅有芝麻、花生或冬瓜糖。潮汕人常把它当茶点配功夫茶，也用作节庆礼品。当地老字号店铺每天现做现卖，新鲜出炉的潮牌饼香气扑鼻，吸引游客排队购买。

潮牌饼的制作工艺

潮牌饼的制作讲究手工技艺，需要揉面、包馅、烘烤等多道工序。面团要反复折叠起酥，烘烤时火候控制严格，时间过长会焦，太短则不脆。传统炉灶用木炭烘烤，饼皮会呈现自然纹路。一炉能做几十个，每个重量约30克，包装用红纸盒，充满地方特色。