红心萝卜是什么东西?

红心萝卜是一种皮青肉红的萝卜品种，因切开后中心呈粉红色而得名。它的肉质脆嫩，水分多，甜度高，适合生吃或凉拌。红心萝卜富含维生素C和花青素，有助于增强免疫力。这种萝卜在秋冬季节大量上市，价格亲民，是常见的家常蔬菜之一。市场上还能买到红心萝卜干和腌制品。

红心萝卜的吃法

红心萝卜可以切片沙拉，切丝凉拌，或者炖汤煮粥。它的红色汁液能给菜品增添色彩，比如做泡菜时加入红心萝卜会更漂亮。红心萝卜的叶子也能炒着吃，营养很丰富。有人会把红心萝卜榨汁喝，但直接啃着吃更简单方便。红心萝卜炒肉丝是很多家庭喜欢的下饭菜。