五星二锅头是纯粮酒吗?

五星二锅头是纯粮酿造的白酒，主要原料是高粱、小麦、玉米等谷物。采用传统固态发酵工艺，经过蒸馏、陈酿等工序制成。二锅头特指取第二锅蒸馏出的酒头，酒体更纯净。酒精度数一般在50度到60度之间，口感辛辣醇厚。作为北京特色白酒，它保留了传统酿造的风味，深受消费者喜爱。

酿造工艺特点

五星二锅头采用“清蒸清烧”工艺，高粱等原料需反复蒸煮。发酵时间约45天，使用老窖池提升酒质。蒸馏时掐头去尾，只取中间段酒液。新酒需贮存半年以上，去除辛辣感。每批酒需经过勾调师品鉴，确保风味统一。酒厂坚持不添加食用酒精，保持纯粮本色。