时间:01-17人气:29作者:俠骨柔情
华台酒产自贵州省仁怀市茅台镇,这里是中国著名的白酒产区。茅台镇地处赤水河畔,气候湿润,土壤富含矿物质,特别适合酿酒。华台酒采用当地优质高粱、小麦和水为原料,遵循传统工艺酿造。酒厂依山傍水,环境优美,为酿酒提供了得天独厚的自然条件。
酿造环境
华台酒的酿造车间建在赤水河附近,水源清澈甘甜。每年端午开始制曲,重阳下沙,经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。酒窖用本地红砖砌成,恒温恒湿。酿造过程中,工人需踩曲、拌料、蒸馏,全程手工操作。陈酿时,酒坛存放在阴凉的地下室,慢慢老熟。
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