荔枝被冷冻后口感好不好呀?

冷冻荔枝的口感会变差。荔枝含水量高，冷冻后细胞结构被破坏，解冻时水分流失，果肉变得软烂。新鲜荔枝清甜多汁，冷冻后甜味变淡，口感像冰渣。冷冻过的荔枝颜色变暗，失去原有的鲜亮外观。商家常用冷冻荔枝做冰品，但直接吃不如新鲜的好吃。

冷冻荔枝的保存方法

荔枝冷冻前要洗净擦干，用保鲜袋密封防冻伤。冷冻时间不宜超过3个月，时间长了会更难吃。解冻时最好放冰箱冷藏，避免室温解冻。冷冻荔枝可以打成冰沙，口感比直接吃好。有人喜欢冻着吃，但牙齿受不了。荔枝冷冻后营养价值也会降低。