红酒在高温下多久损坏?

红酒在高温下几小时就会损坏。30摄氏度以上存放6小时，酒体就会变味；40摄氏度下2小时，香气和口感完全消失。高温让酒液膨胀，瓶塞松动，氧气进入加速氧化。汽车后备箱、阳台暴晒都是常见场景。未开封的红酒最佳存放温度是12到18摄氏度，避免阳光直射。

高温的危害

高温会破坏红酒的单宁和酸度，让酒尝起来像醋。颜色从深红变成褐色，果香消失，只剩焦味。软木塞受热变形，酒液渗漏更严重。开瓶后的红酒若忘记冷藏，一天内就会变质。冰箱冷藏能延缓损坏，但高温后的红酒无法恢复原味。