上海杏花楼特色糕点是什么?

上海杏花楼的特色糕点包括鲜肉月饼、蝴蝶酥和核桃酥。鲜肉月饼外皮酥脆，内馅鲜美，是招牌点心。蝴蝶酥层次分明，奶香浓郁，甜而不腻。核桃酥则香脆可口，带着浓浓的核桃味。这些糕点用料讲究，工艺传统，深受本地人和游客喜爱。

糕点制作工艺

杏花楼的糕点坚持手工制作，每天新鲜出炉。鲜肉月饼选用优质面粉和猪腿肉，现包现烤。蝴蝶酥需要反复折叠面皮，烤制时金黄诱人。核桃酥的配方传承百年，加入本地核桃，口感香脆。这些糕点不仅是美食，更承载了上海老字号的匠心。