地瓜是什么季节的?

地瓜是秋季的代表性食物，每年10月到11月大量上市。这个季节地瓜淀粉含量最高，口感最甜糯。北方霜降后地瓜甜度会明显提升，因为低温帮助糖分积累。市场上常见的烤地瓜摊位大多出现在秋冬季节，街头巷尾都能闻到香甜气息。

地瓜的生长周期

地瓜在春季种植，生长期约150天。藤蔓在夏季快速生长，块根在秋季膨大。地薯藤插进土里后，30天左右开始扎根，90天后块根逐渐形成。收获时农民会用锄头小心挖出，避免碰伤表皮。新鲜挖出的地薯需要晾晒几天，这样更耐储存。