酱板鸭是不是湖南特产呢?

酱板鸭是湖南的特色美食，尤其以湖南常德的最为出名。这种鸭肉经过特殊酱料腌制和烘烤，口感紧实咸香。湖南本地人常把它当作下酒菜或零食，街头巷尾都能买到。其他地方也有类似做法，但湖南的酱料配方独特，保留了传统风味。

酱板鸭的制作

酱板鸭选用麻鸭为主料，用八角、桂皮等多种香料腌制，再经木炭烘烤。整个过程需要反复涂抹酱料，让味道渗入鸭肉。成品色泽红亮，保质期可达一个月。湖南人还喜欢将酱板鸭撕成条拌着辣椒吃，风味更足。现在真空包装的酱板鸭已成为游客必带特产。